Für Gewerbe und Gastronomie muss eine Küchenmaschine her, die problemlos jeden Tag eingesetzt werden kann und genügend Leistung mitbringt. Wie Sie sicher wissen, ist es oft nicht sinnvoll viele kleine Einzelgeräte zu kaufen, da diese platzraubend sind und auch preislich gesehen keine lohnende Investition darstellen.
Ein sehr leistungsfähiger Motor haben und entsprechend professionelles Equipment ist notwendig, um als Profi Küchenmaschine für Gewerbetreibende durchgehen zu können. Das Angebot an Küchenmaschinen im Einzelhandel ist recht groß, jedoch gilt es passende Modelle zu finden, welche einerseits genau die Funktionen bieten, die notwendig sind und andererseits auch wirklich praxistauglich sind. Zu diesem Zweck hat die Redaktion einen Vergleich angestellt und nachfolgend eine Bestenliste verschiedener Modelle zusammengetragen.
Inhalt in der Übersicht
Die besten Gewerbe Küchenmaschinen – Leistungsstarke Modelle für Gastronomie und Gewerbe
ProfiCook PC-KM 1096 XXXL
Die ProfiCook PC-KM 1096 XXXL-Küchenmaschine ist eine gewerbetaugliche Küchenmaschine, die hochwertig verarbeitet ist und eine hohe Leistung von 1500 Watt erreicht. Gleichzeitig handelt es sich um eine Gewerbe Küchenmaschine, die sich eher im unteren Preissegment ansiedelt. Abstriche müssen im Bereich der Langlebigkeit gemacht werden, da die Knethaken laut unterschiedlicher Erfahrungsberichte nach einigen Monaten in manchen Fällen aus der Verankerung gerissen sind.
Vorteilhaft ist jedoch nicht nur die 10 Liter große und hochwertige Edelstahlschüssel, sondern neben der hohen Leistung auch die lastabhängige elektronische Drehzahlregelung. Der Behälter kann 7-7,5 kg Teig umfassen. Der Spritzschutzdeckel mit Nachfüllöffnung ermöglicht es ohne großen Aufwand, während des Knetens neue Zutaten zu ergänzen. Schwere Teige, aber auch Eischnee und mehr sind für dieses Gerät kein Problem.
Beeketal BSM10a Profi Teigknetmaschine
Ist das Budget höher, so ist die Beeketal BSM10a Profi Teigknetmaschine an dieser Stelle die bessere Entscheidung für Gewerbe und Gastronomie. Es handelt sich um eine kraftvolle Knetmaschine mit 550 Watt Leistung. Sie ist mit verschieden großen Behältern von 10 bis 30 Litern Kapazität erhältlich. Die Industrie Küchenmaschine bringt eine Edelstahl Rührschüssel mit und ist mit einem dreifachen Schutzmechanismus ausgestattet.
Die Rührwerkskonstruktion ist kraftvoll und speziell für den industriellen Dauereinsatz ausgelegt. Das Gerät eignet sich deshalb perfekt für Bäckereien, Konditoreien, Pizzerien und Großküchen. Ein 230 V – 50 Hz Anschluss ist vorhanden, die Maschine wiegt rund 53 kg. Das Sicherheitsgitter und der STOP/AUS Schalter erleichtern die Bedienung. Insgesamt ein sehr solides Gerät.
Saro 395-1038 Planetenrührmaschine
Bei der Saro 395-1038 handelt es sich um eine Planetenrührmaschine mit einem Gewicht von 35 Kg und einer Leistung von 450 Watt. Mit enthalten sind 3 Knetaufsätze. Dabei lassen sich ebenfalls drei Geschwindigkeitsstufen einstellen. Das aus Stahl bestehende Gehäuse ist hochwertig verarbeitet, das Schutzgitter für einen entsprechenden Dauereinsatz ideal. Allerdings lässt sich in dem Behälter nicht mehr als 3 kg Teig unterbringen. Der Durchmesser beträgt Ø 244 x H 285 mm. Der Hersteller verspricht mit seiner 24 monatigen Garantie eine gute Langlebigkeit dieser Gewerbe Küchenmaschine. Die Saro Gewerbe Küchenmaschine ist für diesen Preis ebenfalls zu empfehlen.
Die Marken Bosch und Kennwood
Die Hersteller Bosch und Kennwood bieten keine Modelle, die speziell für Gewerbe und Restaurants entwickelt wurden. Stattdessen kann aber das Modell GOO Gastro GO2705G, welches jedoch deutlich teurer, als die obig vorgestellten Gerätschaften ist, ebenfalls empfohlen werden. Die Marke GOO Gastro bieten im Gegensatz zu den Herstellern Bosch und Kennwood entsprechend leistungsstarke Modelle, die ohne Probleme auf einen täglichen Dauereinsatz ausgelegt sind.
Gewerbe Küchenmaschinen für Profis sollten deshalb nicht nur einen ausreichend großen Behälter, sondern auch einen ausreichend starken Motor mitbringen. Mehrere Funktionen sind insbesondere dann notwendig, wenn das Gerät den gehobenen Anforderungen eines Gastronomen gerecht werden soll.
Gemüseschneider: Zumeist werden für das Reiben und Schneiden von Gemüse jedoch separate Geräte verwendet, sodass Maschinen für den gewerblichen Bereich zumeist ausschließlich zum Kneten von Teigen eingesetzt werden. Der Nachteil ist zumeist der hohe Lautstärkepegel. Eine leise Küchenmaschine lässt sich aufgrund des leistungsstarken Motors kaum umsetzen.
Mixer für Cocktails: Profi Mixer werden hingegen zumeist in Bars und Restaurants bei der Herstellung von Cocktails verwendet. So lässt sich im Handumdrehen Eisschnee herstellen. Auch werden unterschiedliche Zutaten innerhalb kürzester Zeit perfekt miteinander vermischt.
Wo lassen sich Gastrogeräte kaufen?
Hochwertige und starke Gastrogeräte lassen sich am besten online oder im Großhandel zu guten Preisen erwerben. Profigeräte, die ausreichend kraftvoll sind, kosten zumeist 500 Euro oder noch deutlich mehr. Dafür ist jedoch eine gewisse Langlebigkeit und Leistung gegeben, die für den täglichen Einsatz unerlässlich ist. Dementsprechend kann es sinnvoll sein, sich nach gebrauchten Geräten umzusehen, wenn das Budget begrenzt ist. Portale wie eBay Kleinanzeigen sind hierfür die passende Anlaufstelle.
Neben den Knetmaschinen gibt es auch Aufschnittmaschinen, Brotschneidemaschinen und diverse Cutter, die online oder im Großhandel gekauft werden können. Auch hier kann ein gebrauchter Kauf manchmal sinnvoll sein, die Funktionen sollten jedoch genau unter die Lupe genommen werden. Die Garantie ist in den meisten Fällen zudem bereits erloschen.
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Fazit
Egal, ob zum Schneiden, Kneten oder Kochen, zum Aufwärmen von Speisen oder zum Raspeln von Gemüse – Gastrogeräte sollen Arbeitsabläufe erleichtern und optimieren. Mit Hilfe von hochwertigen Gewerbe- und Gastro Küchenmaschinen lassen sich Lebensmittel schnell und präzise verarbeiten – der Gewerbetreibende spart nicht nur Zeit, sondern auch Zeit und am Ende sogar Geld.